湯島食堂ちからがわく野菜の100皿

大人気野菜レストラン

• Author(s): 本道佳子,
• Publisher: メディアファクトリー
• Pages: 96
• ISBN_10: 4840148139
  ISBN_13: 9784840148139
  
• Language: ja

Description:... たけのこの和風ジェノベーゼ、冷やしごまセロリうどん、アボカドとみょうがのさわやかあえ、森のバターの玄米混ぜご飯、いもがらとずんだの変わりサラダ、白い豆のクリームパスタ、スナップえんどうとひよこ豆のナムル、長いも入り白菜漬ロール...などなど、本道流野菜のテクニックとともに紹介。巻末エッセイ「ちからがわく料理のはなし」収録。