السير قدمًا باتجاه الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية

حالة الأغذية والزراعة 2019

• Author(s): منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ,
• Publisher: Food & Agriculture Org.
• Pages: 182
• ISBN_10: 9251318530
  ISBN_13: 9789251318539
  
• Language: ar
• Categories: Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy , Nature / Natural Resources ,

Description:...

إنّ الحاجة إلى الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية متجذّرة بشكل راسخ في خطة التنمية المستدامة لعام .2030 ويُعتبر الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية عنصرًا هامًا لتحسين الأمن الغذائي والتغذية وتشجيع الاستدامة البيئية وخفض تكاليف الإنتاج. غير أنّ جهود الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية لن تكون فعالة ما لم تستند إلى فهم راسخ للمشكلة لقائمة.

ويتضمن هذا التقرير تقديرات جديدة للنسبة المئوية للفاقد العالمي من الأغذية، من الإنتاج وصولاً إلى مرحلة البيع بالتجزئة .ويتبّين للتقرير أيضًا وجود تنوع كبير في التقديرات القائمة للفواقد حتى بالنسبة إلى السلع الأساسية نفسها وخلال المراحل عينها من سلسلة الإمداد. ويكتسي تحديد النقاط الحرجة التي يحدث فيها الفاقد في سلاسل إمداد معيّنة وفهمها بشكل واضح - حيث توجد قدرة كبيرة على الحد من الفاقد من الأغذية- أهمية حاسمة لاختيار الإجراءات المناسبة. ويعطي التقرير بعض المبادئ التوجيهية للتدخلات استنادًا إلى الأهداف المنشودة من خلال عمليات الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية، سواء من خلال زيادة الكفاءة الاقتصادية أو تحسين الأمن الغذائي والتغذية أو تحقيق الاستدامة البيئية.