DIREKTORI KULINER KABUPATEN BANYUASIN SUMATERA SELATAN
Description:...
Buku ini merupakan hasil survei pendataaan kuliner yang ada di Kabupaten Banyuasin pada tahun 2017 yang lalu, baik menggunakan data primer maupun data sekunder. Namun, perlu dicatat bahwa belum semua aneka ragam kuliner yang ada di Banyuasin masuk ke dalam buku ini. Masih perlu survei pendalaman lebih lanjut untuk mengumpulkan data kuliner tersebut secara maksimal.
Data primer didapatkan dari para informan/narasumber yakni para tetua masyarakat, tokoh masyarakat, ibu-ibu rumah tangga dan teko/panggung yang ada di beberapa kecamatan di wilayah Kabupaten Banyuasin.
Buku Direktori ini berisi data warisan budaya takbenda yang berupa warisan kuliner yang ada di Kabupaten Banyuasin. Oleh sebab itu, maka perlu juga diketahui bahwa buku ini bukanlah ditujukan sebagai buku resep masakan, melainkan sebagai buku yang bersifat kumpulan data tentang beragam kuliner di Banyuasin.
Kami berharap, ke depan berbagai macam kuliner khas Banyuasin dapat terus diterbitkan, baik kuliner makanan, lauk-pauk, kudapan/jajanan pasar, maupun minuman.
Penyusunan Buku ini sudah tentu akan terus mengalami perbaikan, baik yang terkait dengan cakupan informasi maupun teknis percetakan. Oleh karenanya, kami sangat diharapkan adanya kritik maupun masukan lainnya yang bersifat membangun dari berbagai pihak.
Show description