foodmood（フードムード）・なかしましほさんの“ごはんのような”レシピシリーズ・第３弾。
バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。
シフォンケーキ、クッキーとビスケットに続いて、
今度はマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイがテーマです。
基本の作り方は、詳しい手順写真つき。
初めての方でも、失敗なく、おいしいお菓子がきっと作れます。
〈もくじ〉
◆パート１ マフィン
基本のマフィン（玉ねぎマフィン）／バナナマフィン／チョコマフィン／抹茶マフィン
みかんマフィン／ブルーベリーマフィン／ピーナッツバターマフィン
ココナッツジンジャーマフィン／メープルナッツマフィン
◆パート２ スコーン
基本のスコーン（全粒粉とくるみ）／ほうじ茶と甘納豆のスコーン／レモンとココナッツのスコーン
チョコレートスコーン／メープルナッツスコーン／甘酒スコーン／あんこのスコーン
◆パート３ ケーキ
基本のクイックケーキ（バナナケーキ）／基本の共立てケーキ（パイナップルケーキ）
基本の別立てケーキ（チョコレートケーキ）／ドライフルーツのケーキ／レモンケーキ
りんごケーキ／ココアとあんずのケーキ／おからのケーキ／ジンジャーケーキ
お豆腐ブラウニー／黒糖カステラ／チョコモカケーキ／アーモンドのケーキ
コーンブレッド／にんじんケーキ
◆パート４ タルトとパイ
基本のタルト（ピーカンナッツタルト）／バナナのタルト／ココアとマーマレードのタルト
さつまいものタルト／いちごのクラフティタルト
基本のパイ（りんごパイ）／かぼちゃとあんこのパイ／手びねりパイ（バナナとベリー）