Bu kitap farklı disiplinlerden uzmanların beslenme ve diyetetik konularına
bakışından örnekler sunar. Kitapta beslenme nörobiyokimyasından
psikonöroimmunolojiye, nöroinflamasyondan nörogastronomiye, beslenme
hastalıklarından sürdürülebilir beslenmeye, nutrigenetikten nutrasötiklere, yeme
bozukluklarından yeme bağımlılıklarına, farklı diyetlerin bilişsel fonksiyonlar
üzerine etkilerinden mikrobiyotanın nöropsikiyatrik ve inflamatuar bağırsak
hastalıklar üzerine etkilerine, beslenmede sosyal medyanın etkilerinden iletişim
becerilerine, diyetisyenlerin hukuki sorumluluklarından din ve beslenme ilişkisine kadar geniş yelpazede incelenmiş biyopsikososyal konulara yer verilmiştir.
Editörlüğü ve tasarımı tarafımdan yapılmış olan beslenmenin sağlık dışı konularının
ele alındığı ilk eser, “Beslenmenin Psikososyal Boyutu” adı ile 2017 yılında
okuyucuları ile buluşmuştur. Sağlıkta Biyopsikososyal modele benzer şekilde,
kanıta dayalı çok disiplinli bir bilim alanı olan Beslenme ve Diyetetik alanında da
bütüncül yaklaşım ve multidisipliner çalışmalar, profesyonellerin hizmet kalitesini
artırırken danışanların da memnuniyetini ve yaşam kalitesini artırır. Bu bilinçten
hareketle, bu kitapta da insan sağlığına bütüncül yaklaşım ve disiplinlerin iş birliği
temasını vurgulanmaya çalışılmıştır. Bazı konularda henüz hiç Türkçe yayın
olmaması özelliği ile de bu kitap bir ilki oluşturmaktadır.