脳内科医が考案! 脳の毒出しスープ

• Author(s): 川﨑泰代,
• Publisher: 宝島社
• Pages: 80
• ISBN_10: 4299023412
  ISBN_13: 9784299023414
  
• Language: ja

Description:... 認知機能の衰えは、歳とともに脳にたまるアミロイドβというたんぱく質をはじめとする「脳のゴミ」が一因ということが科学的に解明されています。脳にとって毒となるそうした物質をためないようにするには、何よりもまず食事が大事。本誌では、脳寿命を延ばすという観点からのスープのレシピを中心に、脳に良い食材、認知症を遠ざける生活習慣まで医師・専門家が徹底的に解説します。