Le petit dictionnaire Hachette des accords mets et vins

• Author(s): Olivier Bompas,
• Publisher: Hachette Pratique
• Pages: 480
• ISBN_10: 2017174319
  ISBN_13: 9782017174318
  
• Language: fr
• Categories: Cooking / Beverages / General , Cooking / Beverages / Alcoholic / General , Cooking / General , Cooking / Courses & Dishes / General ,

Description:... De A à Z, les vins, les ingrédients, les plats & leurs accords

Sommelier et journaliste, Olivier Bompas liste les accords mets & vins les plus variés.

Découvrez la conservation et le service du vin, l'alchimie des saveurs entre vins et mets, l'ordre de services des vins à table, les grands principes des accords.

Pour chaque vin et chaque plat cuisiné, identifiez l'accord parfait en un coup d'oeil.

Le sommelier, c'est vous !