Pasteur
un génie au service de l'homme
Description:... Pasteuriser. ce verbe se transcrit dans toutes les langues, a fait le tour du monde. Demandez cependant à qui vient d'acheter du lait dans un emballage comportant la mention lait pasteurisé qui est Pasteur. Vous vous heurtez à un silence gêné. Au mieux, vous entendez balbutier, après quelques instants d'hésitation: "Ah! oui, la rage!". Cette ignorance est excusable. L'école est devenue muette sur le personnage. Les médias en parlent peu. Pourtant, peu avant sa mort, lors de son jubilé en 1892, il avait reçu des plus hautes autorités scientifique du monde les honneurs de l'apothéose. Ce mutisme étonne d'autant plus que peu d'hommes ont, au même degré que Pasteur, exercé une influence aussi bénéfique sur l'humanité entière, sur son hygiène, son alimentation, sa santé et pour tout dire sur son bien-être. Au moment de la célébration du centenaire de la découverte du vaccin contre la rage et à la veille de la commémoration du centenaire de l'Institut Pasteur, cet ouvrage évoque des aspects émouvants et peu connus ainsi que l'épopée scientifique du plus illustre des "savants" français de la fin du XIXe siècle. L'oeuvre de Pasteur peut se comparer à la réalisation d'un vaste roman de science-fiction dont le dénouement a permis de distinguer deux périodes dans l'histoire de la médecine : AVANT et APRES Pasteur.
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