コーヒー「こつ」の科学

コーヒーを正しく知るために

• Author(s): 石脇智広,
• Publisher: 柴田書店
• Pages: 187
• ISBN_10: 4388251143
  ISBN_13: 9784388251148
  
• Language: ja
• Categories: Reference / Yearbooks & Annuals ,

Description:... コーヒーにはとかく蘊蓄がつきもの。でも、それって本当なのでしょうか?根拠があいまいなコーヒー論にコーヒー研究者、石脇博士が科学の視点で軽快に斬りこみます。身近な疑問に博士が答えるQ&Aスタイルで楽しみながらコーヒーの世界を旅してみませんか。