Campylobacter II

Vorkommen, Kontrollmöglichkeiten, Lebensmittelsicherheit

• Author(s): Prof. Dr. Günter Klein, Dr. Felix Reich,
• Publisher: Behr's Verlag DE
• Pages: 84
• ISBN_10: 3954681862
  ISBN_13: 9783954681860
  
• Language: de

Description:... Campylobacter spp. sind Auslöser der menschlichen Campylobacteriose und können über Lebensmittel übertragen werden. Campylobacter jejuni beispielsweise zählt neben den Salmonellen zu den häufigsten bakteriellen Durchfallerregern. Erfahren Sie in "Pathogene Mikroorganismen: Campylobacter II" umfassend und detailliert, welche Wachstumsfaktoren eine Rolle spielen und welche Präventionsstrategien sinnvoll sind.