野菜・山菜・果物を長く楽しむ
Description:... 干しナス、干しイモ、干し柿、干しリンゴなどの乾燥保存、寒もち・凍みいもなどの寒ざらし、上手な冷凍・冷蔵保存、雪室・土室での貯蔵、ペースト・乾燥粉末・びん詰などの加工まで、カラフルで美味しい保存食80種類以上。目次●カラーページ雪を利用して野菜を貯蔵野菜を乾燥して保存くだものを美味しく保存きゅうりのピクルス、いちじくジャム凍みいも凍み豆腐づくり夏の野菜を粉で保存なんでも粉に-ドラムドライヤー●PART1 野菜・くだものを乾燥して保存干し野菜をつくろう美味しい干しなす料理こだわりの干しいもづくり干し柿の上手なつくり方干し柿干しりんご傷もののりんごを干しりんごに香ばしくて美味しい野草番茶ぜんまいの赤干し山くらげ、ほどいも食品乾燥の原理●PART2 寒ざらし-冬につくる保存食インカの保存食・チューニョをつくろう日本の「チューニョ」じゃがいも下北半島の保存食各地の凍み大根づくり寒もち、花干しもち凍み豆腐の製造法凍り豆腐、魚の干物、ベーコン●PART3 冷凍、冷蔵保存のこつ冷凍保存のこつ私の冷凍保存あれこれ柿栗を冷蔵すると甘味が三倍になるドライアイスで栗の殺虫&貯蔵●PART4 雪室・土室-風土を活かした貯蔵法>雪室りんご雪室でじゃがいもを貯蔵雪室貯蔵で糖度が16倍に氷室寒冷地の野菜貯蔵法土室の上手な使い方もみ殻で活ければ、ねぎが凍らない野菜の加工法と貯蔵法根菜の土中貯蔵白菜を吊るして保存●PART5 加工して保存粉にして保存保存のテクニックととっておきの料理ドラムドライヤーでなんでも粉に!凍結乾燥のかぼちゃパウダーびん詰めのつくり方脱酸素剤についてびん詰ガラスびんの種類と特徴●PART6 保存・貯蔵の原理野菜の鮮度保持の原理果樹貯蔵の基礎氷温、超氷温の世界おもな野菜と果樹の保存適温
به شما اطمینان می دهیم در کمتر از 8 ساعت به درخواست شما پاسخ خواهیم داد.
* نتیجه بررسی از طریق ایمیل ارسال خواهد شد
شماره کارت : 6104337650971516 شماره حساب : 8228146163 شناسه شبا (انتقال پایا) : IR410120020000008228146163 بانک ملت به نام مهدی تاج دینی