酒屋万流
Description:... 酒屋万流(さかやばんりゅう)――日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、じつに多種多様な「うまさ」が存在する。その愉しみを実際に全国各地の酒蔵を訪ねて、つくり手本人から直接伺い、「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の極上本。「つまるところ、日本酒はどれも愛おしい。いろんな蔵や酒の魅力が百花繚乱してこそ、と強く念じている。では、今宵もうまい酒をちくとやりましょう」(あとがきより)新章書き下ろし・各酒蔵の銘酒写真掲載序章日本酒はいま、本当にしあわせか 第一章うまい日本酒はどこへ行く?――新政 第二章 「若さ」について――誉池月 第三章燗酒の逆襲――丹澤山 第四章地酒という生きかた――蓬萊泉 第五章バランスの妙――まんさくの花 第六章日々吞む酒とは――北雪 第七章日本酒の会におもむく 第八章福島の親分――末廣 第九章うまい酒をつくるということ――モルトウイスキー、クラフトビール 第十章酒屋万流――花巴、アフス、伊根満開 第十一章文化をになう酒――大信州 第十二章吞み飽きしないうまい酒――土田麹九割九分【書き下ろし新章】
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